Φωτογραφία: από ανοιχτές πηγές
Με λίγα απλά υλικά μπορείτε να φτιάξετε μαλακά cheesecakes από φυσικό τυρί cottage χωρίς περιττά πρόσθετα και συντηρητικά.
Τα σπιτικά τυροπιτάκια με γλάσο δεν είναι μόνο ένα νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και μια υγιεινή εναλλακτική λύση σε σχέση με τα κερασμένα από το κατάστημα. Με λίγα απλά υλικά μπορείτε να ετοιμάσετε τρυφερά cheesecakes από φυσικό τυρί cottage χωρίς περιττά πρόσθετα και συντηρητικά. Αυτό αναφέρει το RBC-Ukraine με αναφορά στη σελίδα Instagram του food blogger Alex Mil.
Συνταγή για σπιτικά τυροπιτάκια με γλάσο
Συστατικά για μια μερίδα των 9 τεμαχίων:
- τυρί cottage (9%) – 700 g
- ζάχαρη άχνη – 100 g
- βούτυρο (82%) – 100 g
- ζάχαρη βανίλια – 20 g
- πολτοποιημένα βατόμουρα ή άλλα μούρα – 100 g
- ζάχαρη – 40 g
- άμυλο αραβοσίτου – 8 g
- σοκολάτα γάλακτος – 200 g
- φυτικό έλαιο – 40 g
- ξηροί καρποί – 30 g
Συνολικός χρόνος μαγειρέματος: 2-3 ώρες.
Μαγείρεμα
- Πάρτε το τυρί cottage, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη βανίλια, το λιωμένο βούτυρο και χτυπήστε με ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενή πάστα χωρίς σβώλους.
- Στα φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα, προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε τα σε πουρέ. Προσθέτουμε το άμυλο και, ανακατεύοντας συνεχώς, βάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε να πήξει. Στο τέλος, αφήνετε να κρυώσει τελείως.
- Χρησιμοποιώντας μια σακούλα μαγειρέματος, τοποθετήστε το μισό μείγμα τυροπήγματος στη φόρμα, στη συνέχεια τη γέμιση και από πάνω το δεύτερο μισό μείγμα τυροπήγματος. Εξομαλύνετε τα πάντα και σχηματίστε τυροπιτάκια.
- Αν δεν έχετε τέτοια φόρμα, μπορείτε να τα κάνετε όλα σε μεμβράνη. Τοποθετήστε τα στην κατάψυξη για 1 ώρα μέχρι να παγώσουν. Προσθέστε το βούτυρο στη σοκολάτα και λιώστε τη σοκολάτα σε δόσεις των 20 δευτερολέπτων η καθεμία στο φούρνο μικροκυμάτων. Βγάλτε την και ανακατεύετε συνεχώς.
- Μετά από αυτό προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στη σοκολάτα και ανακατέψτε. Βάλτε τα τυροπιτάκια σε σουβλάκι και γλασάρετε με τη σοκολάτα. Βάλτε για 10 λεπτά στο ψυγείο και είστε έτοιμοι.
Σχόλια:
