Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Μόλις το δοκιμάσετε μια φορά, τα φρέσκα λεμόνια θα σας φαίνονται πολύ άνοστα
Αυτή η ασυνήθιστη συνταγή για λεμόνια τουρσί θα γίνει ένα πραγματικό highlight του τραπεζιού σας. Χάρη σε ένα επιτυχημένα επιλεγμένο σύνολο μπαχαρικών, τα εσπεριδοειδή αποκτούν μια βαθιά, πλούσια γεύση – πικάντικη-πικάντικη, με ελαφριά ξινίλα και άρωμα μπαχαρικών. Το RBC-Ukraine αναφέρει πώς να προετοιμάσετε αυτό το ασυνήθιστο σνακ, επικαλούμενο μια ανάρτηση της μαγείρισσας Jane Lubowitz στο Facebook.
Συνταγή
Συστατικά:
- λεμόνια – 1,5 kg
- καυτερή πιπεριά – 1 τεμ.
- Για κάθε βάζο λίτρου:
- φύλλο δάφνης – 1 τεμάχιο
- σπόροι άνηθου – 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κορίανδρος – 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- μαύρο πιπέρι μπιζέλια – 0,25 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο – 2-3 σκελίδες
- χοντρό αλάτι – 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
Προετοιμασία:
- Πλένουμε καλά τα λεμόνια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε ροδέλες, αφαιρώντας τα κουκούτσια.
- Κόψτε τις καυτερές πιπεριές σε λεπτές φέτες.
- Σε αποστειρωμένα βάζα, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά εκτός από το αλάτι και γεμίστε με τα λεμόνια.
- Προσθέστε αλάτι από πάνω και σκόρδο μετά από 1-2 ημέρες, όταν τα λεμόνια θα έχουν εμποτιστεί λίγο.
- Γεμίστε τα πάντα με κρύο βρασμένο νερό μέχρι πάνω, κλείστε με τα καπάκια και ανακινήστε το βάζο.
- Αφήστε το να εμποτιστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 5-7 ημέρες και, στη συνέχεια, αποθηκεύστε το στο ψυγείο.
Μετά από μια εβδομάδα, τα αρωματικά λεμόνια είναι έτοιμα για κατανάλωση, είναι τέλεια με κρέας, ψάρι, σαλάτες ή ως σνακ μόνα τους. Μόλις τα δοκιμάσετε μία φορά, τα φρέσκα λεμόνια θα σας φαίνονται πολύ άνοστα.
Σχόλια:
