Η έτοιμη σαλάτα με καρδιά κοτόπουλου μπορεί να σερβιριστεί αμέσως ή να την αφήσετε να σταθεί στο ψυγείο για λίγο για να ξεδιπλωθούν καλύτερα οι γεύσεις της
Ψάχνετε για μια νέα, ασυνήθιστη και πολύ νόστιμη σαλάτα που θα είναι μια ευχάριστη ανακάλυψη για όλη την οικογένεια; Τότε αυτή η συνταγή για σαλάτα με καρδιά κοτόπουλου είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Τη συνταγή της οικονομικής σαλάτας μοιράζεται το RBC-Ukraine με αναφορά στην ανάρτηση στο Facebook “Culinaria Simonchuk”.
Συνταγή
Συστατικά:
- Καρδιές κοτόπουλου – 700 g
- Αυγά – 4 τεμ.
- Σκληρό τυρί – 150-170 g
- Μπλε κρεμμύδι – 1 τεμ.
- Φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανός) για γεύση και διακόσμηση
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση
- Μαγιονέζα κατά βούληση
Προετοιμασία:
- Ξεπλύνετε καλά τις καρδιές κοτόπουλου. Τις βράζετε μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 30-40 λεπτά μετά το βράσιμο. Ψύξτε τις βρασμένες καρδιές, καθαρίστε από το περιττό λίπος και τα αγγεία (αν χρειάζεται) και κόψτε τις σε μικρά κομμάτια.
- Βράζετε τα αυγά βραστά, τα κρυώνετε, τα ξεφλουδίζετε και τα κόβετε σε μικρούς κύβους.
- Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη. Το μπλε κρεμμύδι δίνει στη σαλάτα ένα ιδιαίτερο πικάντικο άρωμα και γεύση. Για να το μαρινάρετε, κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές ημικυκλίτσες ή μικρούς κύβους.
- Γεμίστε τα κρεμμύδια με ξύδι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μηλόξυδο ή συνηθισμένο επιτραπέζιο ξύδι), προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη. Προσαρμόστε τις αναλογίες του ξιδιού, του αλατιού και της ζάχαρης ανάλογα με τα γούστα σας.
- Αφήστε τα κρεμμύδια να μαριναριστούν για τουλάχιστον μία ώρα, ώστε να μαλακώσουν και να χάσουν την υπερβολική πικράδα τους. Πριν τα προσθέσετε στη σαλάτα, πιέστε απαλά τα κρεμμύδια για να απομακρύνετε τα περιττά υγρά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις κομμένες καρδιές κοτόπουλου, τα βραστά αυγά, το τριμμένο τυρί και τα κρεμμύδια τουρσί. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Περιχύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Ανακατέψτε καλά ώστε όλα τα υλικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα και να ενωθούν οι γεύσεις.
- Η έτοιμη σαλάτα με καρδιά κοτόπουλου μπορεί να σερβιριστεί αμέσως ή να την αφήσετε να σταθεί στο ψυγείο για λίγο για να ξεδιπλωθούν καλύτερα οι γεύσεις. Πριν το σερβίρισμα, γαρνίρετε με φρέσκα χόρτα μαϊντανού.
