Ομελέτα με λουκάνικο και τυρί σε πιπεριές: μια συνταγή για ένα θεαματικό πρωινό

Ψήνεται στο φούρνο και βγαίνει αέρινη με ελαστική κρούστα τυριού

Όταν οι συνηθισμένες ομελέτες και ομελέτες είναι βαρετές, φτιάξτε αυτό το απλό, ασυνήθιστο πιάτο με αυγά, λουκάνικο και τυρί μέσα σε πιπεριές.

Ψήνεται στο φούρνο και βγαίνει αέρινη με ελαστική κρούστα τυριού.

Συνταγή

Συστατικά:

• πιπεριά 3 τεμ.
• αυγά κοτόπουλου 3 τεμ.
• λουκάνικο 3 φέτες
• τυρί μοτσαρέλα 100 γρ.
• ντομάτα 1 τεμ.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• αλάτι
• Μαϊντανός χόρτα

Προετοιμασία:

1. Κόψτε τις πιπεριές στη μέση, ξεφλουδίστε τα κοτσάνια και τους σπόρους.
2. Κόψτε το λουκάνικο και τη ντομάτα σε μικρούς κύβους.
3. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
4. Ξεπλύνετε τον μαϊντανό κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε τον με χαρτί κουζίνας και ψιλοκόψτε τον.
5. Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ένα σύρμα, προσθέστε το λουκάνικο, την ντομάτα, το τριμμένο μαύρο πιπέρι, τα βότανα, το αλάτι και ανακατέψτε.
6. Ρίξτε λίγο νερό στο ταψί, γεμίστε τις μισές πιπεριές με το μείγμα της ομελέτας και πασπαλίστε με τυρί.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

Συμβουλές:

• Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε είδος λουκάνικου, τυρί.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας αντί για λουκάνικο.