Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Αυτές οι τραγανές κοτολέτες είναι ιδανικές για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο
Η ιδιαιτερότητα του μαγειρέματος των κοτολέτας κοτόπουλου είναι ότι μαγειρεύονται με την προσθήκη λάχανου, βγαίνουν τρυφερά και ζουμερά.
Αυτές οι τραγανές κοτολέτες είναι ιδανικές για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Συνταγή
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλο 500 γρ.
- ξινολάχανο 500 γρ.
- αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.
- κρεμμύδι 1 τεμ.
- σιμιγδάλι 3 κουταλιές της σούπας
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- αλάτι
- φυτικό έλαιο
- ψίχουλα ψωμιού
Προετοιμασία:
- Πλένετε τα φιλέτα κοτόπουλου, τα στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας, τα κόβετε σε κομμάτια και τα κιμάτε σε κιμά.
- Στύψτε το λάχανο τουρσί και ψιλοκόψτε το.
- Καθαρίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρούς κύβους.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά κοτόπουλου, το λάχανο τουρσί, το κρεμμύδι, το αυγό, το σιμιγδάλι, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι, το αλάτι και αφήνουμε για 20 λεπτά.
- Χωρίστε τον κιμά σε μικρές μερίδες, σχηματίστε κοτολέτες με βρεγμένα χέρια και βουτήξτε τις στη φρυγανιά.
- Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, τοποθετείτε τα κοψίδια στο τηγάνι και τα τηγανίζετε μέχρι να πάρουν χρώμα, στη συνέχεια τα γυρίζετε, τα σκεπάζετε και τα τηγανίζετε για άλλα 5-6 λεπτά. Τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν το περιττό λάδι.
Σχόλια:
