Θα έχετε μια ελαφριά, θρεπτική και σχετική σαλάτα που ταιριάζει με κάθε πιάτο, από κοτολέτες μέχρι ψάρι
Στα σοβιετικά χρόνια σερβιριζόταν σε κάθε σχολείο, εργοστάσιο ή φοιτητική καντίνα. Σήμερα αυτή η συνταγή είναι και πάλι στη μόδα, γιατί συνδυάζει ελάχιστα υλικά, μέγιστα οφέλη και τη νοσταλγία της παιδικής ηλικίας. Πώς να προετοιμάσετε μια απλή σαλάτα με λάχανο, γράφει το RBC-Ukraine.
Τι περιλαμβάνεται στη σύνθεση της “βιταμινούχου” σαλάτας
Η κλασική συνταγή είναι μόνο φρέσκο λάχανο, καρότα, φρέσκα κρεμμυδάκια και λίγο ξύδι ή χυμό λεμονιού. Μερικές φορές προστίθεται ένα μήλο ή μια δόση ζάχαρης για να εξισορροπηθεί η γεύση. Το λάχανο πρέπει να είναι ψιλοκομμένο και να ζυμώνεται καλά με τα χέρια σας, ώστε να αδειάζει το ζουμί του. Στη συνέχεια προσθέστε τριμμένα καρότα, αλάτι, αλατοπιπερώστε με ηλιέλαιο και είναι έτοιμο.
Η σαλάτα στέκεται στο ψυγείο για αρκετές ημέρες, και γίνεται μόνο πιο νόστιμη, επειδή τα λαχανικά μαρινάρονται στο ίδιο τους το ζουμί.
Γιατί ονομάζεται “βιταμινοσαλάτα”
Το λάχανο είναι πηγή βιταμινών C, K, βιταμινών του συμπλέγματος Β και φυτικών ινών που βοηθούν το πεπτικό σύστημα. Τα καρότα προσθέτουν β-καροτένιο, το οποίο υποστηρίζει την όραση και το δέρμα, και τα χόρτα είναι φυσικά αντιοξειδωτικά. Το αποτέλεσμα δεν είναι απλώς μια σαλάτα, αλλά μια πραγματική “ενίσχυση βιταμινών” για το ανοσοποιητικό σύστημα, ειδικά κατά την κρύα εποχή που τα φρέσκα λαχανικά σπανίζουν.
Πώς να κάνετε τη γεύση πιο μοντέρνα
Για να ανανεώσετε μια οικεία γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές πινελιές:
- μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού αντί για ξύδι,
- μια κουταλιά ελαιόλαδο για πιο ήπια γεύση,
- μερικά φρέσκα μυρωδικά, ηλιόσπορους ή σουσάμι για την υφή.
Με αυτόν τον τρόπο έχετε μια ελαφριά, θρεπτική και σχετική σαλάτα που ταιριάζει με τα πάντα, από κοτολέτες μέχρι ψάρια.
