Μπορεί να χρειαστεί να αλλάξετε τη θεραπευτική αγωγή των συμπληρωμάτων σας μετά τη λήψη αυτών των πληροφοριών
Παίρνετε τις βιταμίνες σας με το πρωινό και τον καφέ; Αν ναι, ίσως ήρθε η ώρα να αλλάξετε το σχήμα σας. Αυτό συμβαίνει επειδή ορισμένες βιταμίνες, ειδικά αν έχετε έλλειψη σε αυτές, μπορεί να απορροφηθούν ανεπαρκώς αν αλληλεπιδράσουν με ορισμένα συστατικά του καφέ. Το GoodHousekeeping σας λέει ποιες βιταμίνες δεν πρέπει να παίρνετε με τον καφέ
Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση καφέ μπορεί να μειώσει τα επίπεδα ψευδαργύρου, ασβεστίου και βιταμίνης Β. Και ενώ ο καφές περιέχει πολύτιμα πολυφαινολικά αντιοξειδωτικά όπως το χλωρογενικό οξύ που μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, οι ίδιες αυτές ενώσεις μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά την απορρόφηση ορισμένων βιταμινών και μετάλλων.
Οι ειδικοί προτείνουν τον περιορισμό της ημερήσιας πρόσληψης καφεΐνης στα 200 mg (περίπου 2 φλιτζάνια καφέ) για να μεγιστοποιηθούν τα οφέλη για την υγεία. Και ανεξάρτητα από την ημερήσια πρόσληψη καφεΐνης, αποφύγετε τη λήψη των βιταμινών και των ανόργανων συστατικών που αναφέρονται παρακάτω μέσα σε μία ώρα από την κατανάλωση καφέ.
Βιταμίνες και μέταλλα που δεν πρέπει να λαμβάνονται με καφέ
Σίδηρος
Η κατανάλωση καφέ ταυτόχρονα με τη λήψη συμπληρωμάτων σιδήρου μπορεί να μειώσει σημαντικά την απορρόφηση του σιδήρου. Στην πραγματικότητα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι όταν γυναίκες με έλλειψη σιδήρου έπαιρναν συμπληρώματα σιδήρου με καφέ, η απορρόφηση του σιδήρου μειώθηκε κατά 54% σε σύγκριση με τη λήψη με νερό. Η μειωμένη απορρόφηση του σιδήρου οφείλεται στην αλληλεπίδρασή του με τα πολυφαινολικά και ταννικά αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στον καφέ. Τα καλά νέα είναι ότι μια άλλη μελέτη δείχνει ότι δεν υπήρξε μείωση της απορρόφησης του σιδήρου όταν ο καφές καταναλώθηκε μία έως δύο ώρες πριν από το γεύμα.
Βιταμίνη D
Η έρευνα δείχνει ότι η αυξημένη κατανάλωση καφεΐνης σχετίζεται με χαμηλότερα επίπεδα ορού της 25-υδροξυβιταμίνης D – αυτό που συνήθως αναφέρεται ως βιταμίνη D. Έχει προταθεί ότι η καφεΐνη, όπως αυτή που βρίσκεται στον καφέ, μπορεί να παρεμβαίνει στην απορρόφηση της βιταμίνης D μειώνοντας την έκφραση των υποδοχέων της βιταμίνης D.
Βιταμίνες Β
Η καφεΐνη στον καφέ έχει διουρητική δράση, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη απέκκριση υδατοδιαλυτών βιταμινών, συμπεριλαμβανομένων των περισσότερων βιταμινών Β καθώς και της βιταμίνης C, πριν απορροφηθούν πλήρως. Επιπλέον, οι πολυφαινόλες του καφέ μπορεί επίσης να επηρεάσουν την απορρόφηση των βιταμινών Β.
Ασβέστιο
Επειδή η βιταμίνη D είναι σημαντική για την απορρόφηση και τη χρήση του ασβεστίου για την οικοδόμηση των οστών, η κατανάλωση καφέ μπορεί έμμεσα να μειώσει ελαφρώς την απορρόφηση του ασβεστίου, εάν το ρόφημα καταναλώνεται ταυτόχρονα με ένα συμπλήρωμα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για όσους έχουν ήδη χαμηλά επίπεδα ασβεστίου ή βιταμίνης D ή για όσους διατρέχουν κίνδυνο οστεοπόρωσης, όπως οι ηλικιωμένοι.
Πώς να καταναλώνετε καφέ και βιταμίνες
Εάν λαμβάνετε βιταμίνες ή συμπληρώματα από τον παραπάνω κατάλογο, φροντίστε να διαχωρίσετε την κατανάλωση καφέ από την ημερήσια δόση βιταμινών κατά τουλάχιστον μία ώρα. Μπορείτε όμως να αφήσετε τον πρωινό σας καφέ αμετάβλητο και αντ’ αυτού να αλλάξετε την ώρα λήψης των συμπληρωμάτων σας για αργότερα μέσα στην ημέρα.
Αν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να τρώτε πρώτα το πρωινό σας ή να πίνετε καφέ κατά τη διάρκεια του πρωινού για να αποφύγετε τον καφέ με άδειο στομάχι, ο οποίος μπορεί να ερεθίσει τους βλεννογόνους του στομάχου, λέει η Shelley Balls, εγγεγραμμένη διαιτολόγος. Στη συνέχεια, περιμένετε μία ή δύο ώρες πριν πάρετε τα συμπληρώματα. Ο περιορισμός της κατανάλωσης καφέ σε δύο φλιτζάνια την ημέρα μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση των εμποδίων στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, προσθέτει η ίδια.
Μια άλλη επιλογή είναι να αγοράσετε έναν οργανωτή βιταμινών και να τοποθετήσετε τα συμπληρώματα που δεν αλληλεπιδρούν με τον καφέ στα διαμερίσματα της ημέρας και εκείνα που αλληλεπιδρούν το βράδυ, όταν είναι λιγότερο πιθανό να πίνετε καφέ.
Τι γίνεται με το τσάι
Όπως ο καφές, έτσι και πολλά τσάγια περιέχουν αντιοξειδωτικά και παρόμοιες ενώσεις που βρίσκονται στον καφέ και μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση ορισμένων βιταμινών και μετάλλων. Το τσάι, ειδικά το μαύρο και το πράσινο τσάι, περιέχει επίσης τανίνες και καφεΐνη, οι οποίες μπορεί να επηρεάσουν την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών, λέει η Cheryl Mussatto, M.S., M.P.H., εγγεγραμμένη διαιτολόγος. Αν και ο αντίκτυπος μπορεί να είναι κάπως μικρότερος από τον καφέ, ανάλογα με τον τύπο και την ποσότητα, εξακολουθεί να είναι συνετό να αποφεύγεται ο συνδυασμός του τσαγιού με συμπληρώματα όπως ο σίδηρος ή το ασβέστιο.
Άλλοι τρόποι για να βοηθήσετε την απορρόφηση των βιταμινών
Εκτός από την αλλαγή του προγράμματος κατανάλωσης καφέ, υπάρχουν και άλλα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να βελτιστοποιήσετε την απορρόφηση των βιταμινών και των μετάλλων.
- Καταναλώστε περισσότερα γεύματα και σνακ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Εξασφαλίστε επαρκή πρόσληψη βιταμινών και ανόργανων συστατικών αυξάνοντας την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών όπως το ασβέστιο και ο σίδηρος μέσω των γευμάτων και των σνακ. Το ασβέστιο βρίσκεται στο γάλα και στα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γιαούρτι και το τυρί, καθώς και στο εμπλουτισμένο φυτικό γάλα και χυμό, ενώ καλές πηγές σιδήρου είναι το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα θαλασσινά και οι φυτικές τροφές, όπως τα φασόλια, οι φακές, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι. Η λήψη βιταμίνης C με τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της απορρόφησης του σιδήρου.
- Διατηρήστε την ισορροπία του νερού. Επειδή ο καφές περιέχει καφεΐνη, η οποία είναι διουρητικό, μπορεί να προάγει την απώλεια υγρών και μετάλλων, ιδίως σε υδατοδιαλυτές βιταμίνες όπως οι βιταμίνες Β και η βιταμίνη C. Βεβαιωθείτε λοιπόν ότι καταναλώνετε άφθονο νερό και άλλα ροφήματα με λίγες θερμίδες και χωρίς καφεΐνη με κάθε γεύμα και σνακ.
- Επισκεφθείτε το γιατρό σας. Εάν ανησυχείτε ότι τα επίπεδα βιταμινών και μετάλλων μπορεί να είναι χαμηλά, φροντίστε να τα ελέγχετε τουλάχιστον μία φορά το χρόνο. Εάν έχετε έλλειψη σε βιταμίνες και μέταλλα, μπορείτε να πάρετε συνταγή για τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε.
Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το βιταμινούχο σας πρόγραμμα, μην παραλείπετε τον πρωινό σας καφέ, όλα εξαρτώνται από τον συγχρονισμό. Ελέγξτε τις ετικέτες των συμπληρωμάτων σας για τα θρεπτικά συστατικά που είναι πιο πιθανό να επηρεαστούν από τα συστατικά του καφέ και πάρτε αυτές τις βιταμίνες τουλάχιστον μια ώρα μετά το φλιτζάνι καφέ σας. Και αν εξακολουθείτε να ανησυχείτε ότι δεν απορροφάτε αρκετά θρεπτικά συστατικά, απλά προσθέστε στα γεύματα και τα σνακ σας περισσότερες τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και επισκεφθείτε το γιατρό σας κάθε χρόνο για να ελέγξει τα επίπεδα των βιταμινών και των μετάλλων σας.
